[Mila] 밀라 마스카포네

[Mila] 밀라 마스카포네

Mila Mascapone

제조사 Mila

원산지 이탈리아

중량 500g

이탈리아 남부의 롬바르디아 지방에서 처음 생산된 크림 타입의 치즈입니다. 우유에서 분리된 크림을 주 원료로 만들어 지기 때문에 지방 함량이 높은 편(70~75%)입니다.  이 때의 지방 함량은 수분을 모두 제외한 치즈 고형분 중에서의 지방 함량을 의미하는 것으로, 마스카포네와 같이 수분 함량이 높은 제품의 실제 지방 함량은 35~40%정도입니다. Mila 社 마스카포네의 총 제품 중 지방함량은 42%로, 맛이 깔끔하고 생크림을 먹는 듯 담백하며 가공된 크림치즈와는 비교할 수 없는 풍부한 맛을 냅니다.

빵에 발라 먹거나 티라미수, 치즈케이크 등을 만들 때 재료로 이용되고 과일이나 야채에 치즈 드레싱으로 사용되기도 합니다.  훈제연어에 케이퍼와 같이 싸서 먹으면 요리가 한층 부드럽게 느껴집니다. 

부드러운 마스카포네와 꼬냑은 멋진 조화를 이루며 산뜻한 화이트와인과도 잘 어울립니다.

 

[함께 곁들이면 좋은 음식]

주류: 달콤하고 산뜻한 화이트 와인 또는 스파클링 와인, 꼬냑

훈제 연어, 토마토, 티라미수, 아이스크림 등

출처 : 구르메F&B