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건강·의학

독특한 만큼 건강에 좋은 식물성 기름 9가지 독특한 만큼 건강에 좋은 식물성 기름 9가지 몸에 좋은 식물성 기름의 반란 ③ 다이어트 열풍으로 지방은 찬밥 신세가 됐다. 사람들은 소량의 지방 섭취도 용납하지 않을 기세다. 사실 기름은 '안'먹기보다는 '잘' 먹는 것이 중요하다. 불포화지방산이 풍부한 올리브오일이 폭발적인 인기를 얻는 이유다. 그런데 올리브오일이어야만 할까? 그 못지않게 좋은 식물성 기름은 없을까? '있다', 종류도 많아 골라 먹는 재미도 있다. 올리브오일, 신경 좀 쓰이겠다. 05 고르고 고른 식물성 기름 9 현미로 만든 쌀눈유, 갱년기에 좋은 아마씨유, 저온 압착으로 추출한 아보카도오일과 잣기름, 호박씨유, 면실유까지. 국내에서 구할 수 있는 식물성 기름은 의외로 많다. 그중에서 고르고 고른 독특한 식물성 기름을 소개한다. 건강을 .. 더보기
몸에 좋은 11가지 식물성 기름 속 별별 건강 효능 몸에 좋은 11가지 식물성 기름 속 별별 건강 효능 몸에 좋은 식물성 기름의 반란 ② 다이어트 열풍으로 지방은 찬밥 신세가 됐다. 사람들은 소량의 지방 섭취도 용납하지 않을 기세다. 사실 기름은 '안'먹기보다는 '잘' 먹는 것이 중요하다. 불포화지방산이 풍부한 올리브오일이 폭발적인 인기를 얻는 이유다. 그런데 올리브오일이어야만 할까? 그 못지않게 좋은 식물성 기름은 없을까? '있다', 종류도 많아 골라 먹는 재미도 있다. 올리브오일, 신경 좀 쓰이겠다. ▲ 사진 조은선 기자04 식물성 기름, 아는 만큼 보인다 식물성 기름에는 오메가 3·6·9 성분뿐 아니라 콜레스테롤을 저하 시키는 식물성 스테롤 성분도 풍부하다. 올리브오일 한 가지만 고집하기보다는 다양한 기름을 고루 먹는 것이 건강에 훨씬 좋다. 올리브.. 더보기
몸에 좋은 기름 '올리브오일'만이 아니다 몸에 좋은 기름 '올리브오일'만이 아니다 몸에 좋은 식물성 기름의 반란 ① 다이어트 열풍으로 지방은 찬밥 신세가 됐다. 사람들은 소량의 지방 섭취도 용납하지 않을 기세다. 사실 기름은 '안'먹기보다는 '잘' 먹는 것이 중요하다. 불포화지방산이 풍부한 올리브오일이 폭발적인 인기를 얻는 이유다. 그런데 올리브오일이어야만 할까? 그 못지않게 좋은 식물성 기름은 없을까? '있다', 종류도 많아 골라 먹는 재미도 있다. 올리브오일, 신경 좀 쓰이겠다. ▲ 사진 조은선 기자01지방 섭취를 꺼리는 사람들요즘 사람들에게 지방은 한마디로 '적'이다. '나를 뚱뚱하게 해 사람들에게 사랑받지 못하게 하는 물질' 쯤으로 인식된다. 하지만 실제로 사람은 지방 없이 살 수 없고, 지방 부족으로 인해 발생하는 수많은 부작용은 감당.. 더보기
채소, 과일을 많이 먹으면 암을 예방한다. 채소, 과일을 많이 먹으면 암을 예방한다.식습관, 조금만 바꾸면 더 건강해진다 신선한 채소를 바구니에 담아 즐겨먹자우리나라 사망 원인을 살펴보면 암이 당연히 1위이지만 그 외에도 고혈압, 당뇨병 등 스트레스 및 식습관의 부주의로 오는 만성질병들이 늘어나고 있다. 식습관의 변화로 이런 만성적인 질환들을 예방하고 치료하는데 도움을 줄 수는 없을까? 식탁 위의 보물, 채소바구니 마련을 권장하고 싶다. 각종 비타민과 무기질이 듬뿍 들어 있는 상추, 깻잎, 오이, 당근, 브로콜리 등 제철에 나는 신선한 채소를 바구니에 담아 즐겨 먹는 것이다. 식사 전에 생으로 섭취하면 입맛을 당길 수도 있고 당뇨병이나 비만 등 열량을 조절해야 하는 경우는 포만감으로 열량을 제한할 수 있으므로 스트레스가 많은 현대인에게는 매우 유.. 더보기
요즘 대세 효소식품, 건강하게 이용하는 법! 요즘 대세 효소식품, 건강하게 이용하는 법!효소식품 섭취 요령 [서울톡톡] 최근 하루에 한번 이상은 효소식품에 대한 정보를 접할 수 있다. 그렇다면 소비자들은 효소식품이 정확이 어떤 식품인지 인지하고 있을까? 효소는 정말 우리 몸을 건강하게 지켜줄 수 있는 완벽한 식품일까? 효소식품에 대한 이모저모를 살펴보고자 한다.우리나라 식품을 분류해놓은 식품공전에 의하면 효소식품이란 '식물성 원료에 식용미생물을 배양시켜 효소를 다량 함유하게 하거나 식품에서 효소함유부분을 추출한 것, 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 가공한 것'을 말한다. 즉 효소식품은 곡류나 배아, 과채류, 기타 식물 원료에 미생물을 배양시키거나 이들 식품에서 효소 함유 부분을 추출한 것으로서 탄수화물을 소화하는 아밀라아제, 단백질을 분.. 더보기
요즘 대세! 소식vs채식 다이어트 요즘 대세! 소식vs채식 다이어트 요즘 다이어트계의 뜨거운 감자는 소식과 채식이다. 대다수 연예인들이 몸매 관리를 위해 도시락을 싸서 다니며 필수 영양소만 섭취하는데다 채식 다이어트 역시 이효리, 이하늬의 채식 라이프가 소개되며 유명세를 타고 있다. 소식이냐, 채식이냐를 놓고 저울질을 하고 있다면 자신에게 맞는 식단 스타일부터 파악해보자. 초보 다이어터의 첫 단계, 개념 다지기 소식과 채식에 관한 진실 or 거짓 채식을 하면 영양 불균형이 온다? 채식을 할 때 가장 불안한 점이 바로 영양 불균형이지만 대안책을 잘 따르면 균형 잡힌 영양소를 섭취할 수 있다. 특히 단백질 결핍은 근육 손실과 면역성이 떨어지게 만들기 때문에 두부, 두유, 콩고기, 청국장 등 콩으로 만든 음식을 매 끼니 반드시 섭취해야 한다... 더보기
건강을 위한 든든한 보험, 하루 채소 똑똑하게 먹는 법 ‘움직이는 약국’. 가방 가득히 약을 넣고 다니는 사람들을 이렇게 부른다. 그러나 그런 사람치고 건강한 사람 못 봤다. 전문가들은 음식만 제대로 먹어도 만병을 예방할 수 있다고 조언한다. 특히 겨울철 채소는 내 몸에 보약이다. 1 생채소, 비타민 C에 집착하지 마라 성인의 하루 채소 섭취 권장량은 350g이다. 그러나 평균 섭취량은 절반 수준이고 이중 40%가 김치다. ‘하루에 최소한 과일은 세 번, 채소는 여섯 번을 섭취해야 한다’, ‘채소와 과일을 많이 섭취하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 대장암 발병률이 40%나 낮고, 여성의 유방암 발생률은 25% 낮다’라는 말을 들으면 채소 섭취량을 당장 늘려야겠다는 생각이 간절해진다. 하지만 어떻게? 해결책은 생각보다 간단하다. 생채소에 집착하지 마라. 물론 .. 더보기

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