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[Mila] 밀라 마스카포네 [Mila] 밀라 마스카포네Mila Mascapone 제조사 Mila원산지 이탈리아중량 500g 이탈리아 남부의 롬바르디아 지방에서 처음 생산된 크림 타입의 치즈입니다. 우유에서 분리된 크림을 주 원료로 만들어 지기 때문에 지방 함량이 높은 편(70~75%)입니다. 이 때의 지방 함량은 수분을 모두 제외한 치즈 고형분 중에서의 지방 함량을 의미하는 것으로, 마스카포네와 같이 수분 함량이 높은 제품의 실제 지방 함량은 35~40%정도입니다. Mila 社 마스카포네의 총 제품 중 지방함량은 42%로, 맛이 깔끔하고 생크림을 먹는 듯 담백하며 가공된 크림치즈와는 비교할 수 없는 풍부한 맛을 냅니다. 빵에 발라 먹거나 티라미수, 치즈케이크 등을 만들 때 재료로 이용되고 과일이나 야채에 치즈 드레싱으로 사용되기도.. 더보기
[Brimi] 브리미 모짜렐라 치즈 [Brimi] 브리미 모짜렐라 치즈Brimi Mozzarella Ball 제조사 Brimi원산지 이탈리아중량 125g 이탈리아의 대표적 치즈로 숙성 기간이 없는 생치즈(Fresh Cheese) 입니다. 원래 물소유로 만들었지만 수요가 증가함에 따라 우유로도 만들고 있습니다. 모짜렐라 치즈는 크게 두 종류로 구분이 되는데, 소금물에 담겨 판매되는 프레시 모짜렐라와 흔히 우리가 피자 치즈라고 하는 레귤러 모짜렐라가 있습니다. 잘 녹아 늘어나는 특성과 무난한 맛으로 어느 재료와도 잘 어울립니다. 프레쉬 모짜렐라를 피자에 쓰실 때에는 치즈를 체에 잠시 밭쳐 물기를 뺀 후 사용하시면 질척거리지 않습니다. 남은 모짜렐라는 그 물에 담아 보관하시고, 개봉 후에는 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 이탈리아 Brimi社는 .. 더보기
[Brimi] 브리미 모짜렐린 보코치니(보콘치니) 치즈 [Brimi] 브리미 모짜렐린 보코치니(보콘치니) 치즈Brimi Mozzarelline Bocconcini 제조사 Brimi원산지 이탈리아중량 125g 이탈리아의 대표적 치즈로 숙성 기간이 없는 생치즈(Fresh Cheese) 입니다. 원래 물소유로 만들었지만 수요가 증가함에 따라 우유로도 만들고 있습니다. 모짜렐라는 크게 두 종류로 구분이 되는데, 소금물에 담겨 판매되는 프레시 모짜렐라와 흔히 우리가 피자 치즈라고 하는 레귤러 모짜렐라가 있습니다. 잘 녹아 늘어나는 특성과 무난한 맛으로 어느 재료와도 잘 어울립니다. 프레쉬 모짜렐라를 피자에 쓰실 때에는 치즈를 체에 잠시 밭쳐 물기를 뺀 후 사용하시면 질척거리지 않습니다. 남은 모짜렐라는 그 물에 담아 보관하시고, 개봉 후에는 가급적 빨리 드시기 바랍니.. 더보기
시민 참여형 전시 서울역 284 시민 참여형 전시 서울역 284 코발트블루의 깊은 하늘, 길가엔 한들한들 바람을 따라 춤추는 코스모스가 아름다운 계절 가을에는 연기가 뭉게뭉게 하늘 위로 솟아오르는 낡은 기차를 타고 멀리 떠나고 싶다. 호박이 누렇게 익어가는 풍성한 시골 마을의 모습과 하늘 위로 높게 나는 고추잠자리가 아름다운 계절이다. 만약 어디론가 떠나지 못하는 일상이라면 훌쩍 떠나는 설렘을 느끼기 좋은 서울역에서 펼쳐지는 여행만큼이나 즐거운 문화 축제에 참여해보자. 어린 시절 서울역은 지금의 유리창으로 덮인 신역사의 모습과는 달랐다. 빨간 벽돌에 하늘을 향해 둥글게 솟아있는 청동 지붕이 얹어진 모습으로 서울과 지방을 오가는 사람들이 항상 가득했다. 2004년 ktx의 등장으로 구 역사라는 이름을 남긴 채 박물관으로 운영되다 2012.. 더보기
2013 삶의 기술 공유 워크숍 - 햇볕은 쨍쨍 `햇볕`은 쨍쨍, `삶의 기술`은 반짝2013 삶의 기술 공유 워크숍 - 햇볕은 쨍쨍 [서울톡톡] 도시인들에게 골치 덩어리인 음식물 쓰레기는 불편하지만 해결해야만 하는 우리들의 당면 과제이다. 이 음식물 쓰레기를 햇볕을 이용해 부패 없이 건조시킬 수 있다면? 그것도 우리 집 베란다에서 손쉽게 할 수 있다면? 지난 10월 13일, 북서울꿈의숲 볼프라자에서는 서울시 푸른도시국이 주최하고, 삶의기술발전소 유알아트가 주관한 이 열렸다. 오는 10월 27일까지 매주 일요일, 태양열 원리를 이용한 '햇볕 음식물쓰레기 건조기-말리'와 과일과 야채를 말릴 수 있는 '햇볕 건조기-썬칩', 태양이 만든 난로 '햇볕 온풍기'를 만들어 보는 행사이다. 첫날인 13일에는 '햇볕 음식물쓰레기 건조기-말리'를 만들어 보는 시간으로.. 더보기
어린이집 교재ㆍ교구 전시회와 장난감 나눔축제 싫증난 장난감 새 것으로 바꾸자19일 시민청 ‘어린이집 교재ㆍ교구 전시회와 장난감 나눔축제’ [서울톡톡] 아이가 한 두 번 가지고 놀다가 싫증난 장난감을 새것으로 교환하고 새 장난감과 육아용품은 저렴한 가격에 살 수 있는 장터가 오는 19일(토) 서울시청 지하에 마련된 시민청에서 열린다. 아이들이 즐겁게 놀 수 있는 놀이터도 펼쳐지는 가족축제의 장이다. 특히 시민이 가져온 장난감은 '녹색 장난감 도서관'에 기부돼 더 많은 사람들과 나눌 수 있다. 이 행사는 '어린이집 교재‧교구 전시회와 장난감 나눔축제'로 ▴사회적 기업과 함께하는 교재‧교구 전시회 ▴재사용이 가능한 장난감 나눔 및 교환 ▴육아용품 벼룩시장, 크게 3가지 프로그램으로 나뉘어 진행된다. 우선, 교환용 장난감을 가져온 시민들은 누구나 행사장에.. 더보기
제7회 서울사랑 공모전 개최 상금 1,800만 원의 주인공이 되세요~제7회 서울사랑 공모전 개최…10.7~27 접수 [서울톡톡] 이 진행된다. 이번 공모전은 '시민말씀대로 달라지는 서울'이라는 타이틀로, 영상 UCC와 웹툰 그리고 서울과 관련한 개인의 특별한 사연이 담겨있는 에세이 형태의 '이야기' 작품을 10월 7일부터 27일까지 모집한다. 총 시상금은 1천 800만 원으로, 각 부문별 대상 수상자 3명에게 각 200만 원, 최우수 수상자 6명에 각 100만 원, 우수 수상자 30명에 각 20만 원의 상금과 서울시장 상장이 수여된다. 구분부문시상인원시상시상금(총액)이야기대 상1상금 200만 원, 표창200만 원최우수2상금 100만 원, 표창200만 원우수상10상금 20만 원, 표창200만 원영상대 상1상금 200만 원, 표창200.. 더보기
서울시 여성안심귀가서비스 4개월 만에 1만1,000여 건 이용 나의 든든한 밤길 보디가드!서울시 여성안심귀가서비스 4개월 만에 1만1,000여 건 이용 [서울톡톡] 늦은 밤 혼자 집에 가는 것이 무서운 여성들을 2인1조의 귀가 도우미들이 집 앞까지 데려다주는 서울시 여성안심귀가서비스가 4개월 만에 이용건수 1만1,000여 건을 돌파했다. 여성안심귀가서비스는 서울시가 지난 6월 3일부터 시작해서 15개 자치구에서 시범 운영했다. 이용자 중에는 밤늦게 퇴근하는 직장여성과 학교와 학원을 마치고 늦게 귀가하는 여고생들이 주를 이뤘다. 중구 주민인 고모씨는 방송국 촬영팀 직원으로 새벽에 귀가 하는 경우가 많다. 그녀는 늦은 밤에 퇴근하는 날에는 꼭 안심귀가서비스를 신청해서 동네 언덕 꼭대기 으쓱한 곳까지 안심귀가 스카우트의 도움을 받았다. 관악구에 사는 양모씨는 어느날 "이.. 더보기

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